Pärnu Tekstiilikoda

MIDAGI TÄITSA UUT

Alustan blogipidamist uuelt leheküljelt, kui nii võib öelda. Samas kohas on nüüd koos hetkel loetav päevik ja ka kogu muu info, mis puudutab Tekstiilikoda- kursused, galerii jm. Ühesõnaga- olen nüüd ühepaikne. Samas saan teile näidata enda küpsetatud leiba. Jaa-jaa, teen sellist toimetust juba mitu kuud. Väga tervislik on süüa jämedast rukkijahust ja ilma pärmita asja. Ja et teil ka see võimalus oleks või lihtsalt olemasolevale lisaks, panen siia ka retsepti, mille sain ühelt oma nooremalt õelt  (autorit ei tea).
Lisatud hiljem: autor selgunud tänu andunud leivaküpsetajatele-lugejatele!
Autoriks on Loodusvärvide Liis!

Leivategu

1.päev
1,2 liitrit vett (suvisel ajal külma, teistel aastaaegadel leiget)
800 gr jämedat rukkijahu
Juuretis
Sega vesi, juuretis ja jahu. Klopi veidi ning jäta hapnema (suvisel ajal ~13 tundi, teistel aastaaegadel ~15-16 tundi).

2. päev
600 gr peenikest rukkijahu
1spl soola
1spl köömneid
2spl mett
Sega sisse 2/3jahu- VÕTA JUURETIS
Sega sisse ülejäänud jahu ja kõik muu. Peksa tainast ~5 minutit. Jaga võitatud vormidesse. Lase kerkida suvel 30, sellest 15 min rätiku all, talvel vähemalt 1 tund, sellest 15-30 min räti all.
Küpseta leiba 30 min 250 kraadi juures (läheb pealt pruuniks), seejärel pane vormidele fooliumist kaaned ning küpseta 200 kraadi juures veel 1 tund.
Pärast küpsetamist võta leivad kohe vormist välja ja pane restile jahtuma. Kuuma leiva koorik tõmba veega üle ning lase räti all jahtuda. Suvel saab hommikul vara alustades hakkama ühe päevaga.

Mis puutub varasematesse postitustesse, siis see kraam on ikka vanal aadressil nähtav: http://tekstiilikoda.blogspot.com/

Rubriigid: mõtisklused  

Olen Tiina

• Flickri pildid

  

  

  

  

  

  

• Eestlased

  • Heegeldab
  • Iida
  • Ilukuduja
  • Kajakapesa
  • Karl (POEG) Sutt
  • Karu-mammi
  • Kristi käsitöömõtted
  • Kristi TT
  • Leina Neima
  • Loodusvärvid
  • Rohekas Kleidike
  • Susa
  • Vanadeoskuste Juulika
  • Villatee

• Käigu kohad

  • CRAFTWERK
  • TEOPESA

• Muulased

  • Cathy Cullis
  • Contemporary embroidery
  • Dogdaisychains
  • Elsa Mora
  • Julianabollini
  • Morna
  • Ruth Rae
  • Spirit cloth
  • The fabric of meditation
  • veel üks SARA

• Rubriigid

  • kangakudumine (6)
  • mõtisklused (16)
  • teadaanne (7)
  • tegemised (6)
  • tikkimine (3)
  • viltimine (1)

• Arhiiv

  • juuli 2010 (1)
  • mai 2010 (3)
  • aprill 2010 (3)
  • märts 2010 (1)
  • veebruar 2010 (2)
  • jaanuar 2010 (5)
  • detsember 2009 (2)
  • november 2009 (4)
  • oktoober 2009 (2)
  • september 2009 (6)
  • august 2009 (1)
  • juuni 2009 (4)
•